為什麼與 Tripadvisor 合作可以讓這間牛排館獲得競爭優勢

餐廳的成功要素是什麼？

最基本的就是美味的餐點和良好的服務。知名廚師 Gastón Riveira 在哥倫比亞波哥大的市中心開設了有 250 個座位的阿根廷風格牛排館 La Cabrera，以他最具標誌性的高標準供應當地頂級食材料理。

這間餐廳也是在布宜諾斯艾利斯經營超過 20 年的知名餐廳。但餐廳業者都知道，儘管過去備受讚譽，也不一定代表現在就會成功。儘管餐廳在拉丁美洲各處的表現都相當不錯，但這間在新城市開設的新餐廳卻難以打響名號。餐廳在平日晚餐時段的接待率不到 40%，週末也只有 60%。由於利潤極低、營運成本又極高，因此他們需要吸引更多用餐顧客上門光顧，而這也是他們選擇 Tripadvisor 的原因。

「在 La Cabrera Bogotá 餐廳開幕時，Tripadvisor 就是我們的第一個合作夥伴，現在也是，」總經理 Luis Fernando Mengual 說道。「這不但讓我們更有動力，也讓我們能夠在世界各地持續遵循我們的經營理念，那就是讓顧客感覺賓至如歸。」

「在 La Cabrera Bogotá 餐廳開幕時，Tripadvisor 就是我們的第一個合作夥伴，現在也是，」總經理 Luis Fernando Mengual 說道。「這不但讓我們更有動力，也讓我們能夠在世界各地持續遵循我們的經營理念，那就是讓顧客感覺賓至如歸。」

挑戰：在競爭激烈的市場中獲得曝光

La Cabrera 展開了雄心勃勃的行銷策略，並選擇使用多種 Tripadvisor 的產品，包括「廣告」和「升級方案」在內。

餐廳團隊所做的第一個決定，就是利用 Tripadvisor 廣告活動來提高曝光率。然後他們利用「Tripadvisor 升級方案」來鞏固品牌形象，並直接在 Tripadvisor 展示他們充滿創意的產品服務。

從吸引新顧客上門光顧，到將感興趣的訪客轉換成預訂，每種 Tripadvisor 產品都能互相搭配使用，協助物業行銷。運作方式如下：

• Tripadvisor 廣告會在準備預訂的顧客搜尋您所在地區的餐廳時吸引他們的注意，從而為您的 Tripadvisor 頁面帶來更多訪客。
• 然後 Tripadvisor 升級方案可讓您訴說自家品牌故事。利用「故事圖板」、動態影片和「選擇這裡用餐的前 3 大理由」(可讓大家了解用餐顧客為什麼喜愛您的餐廳) 等功能，您就可以說服顧客造訪您的餐廳。

立即獲得投資報酬

在結合使用這三種產品的短短兩週後，他們就發現 Tripadvisor 為餐廳帶來大量的用餐顧客，隨機曝光率更是增加了 300%。他們的排名從第 99 名躍升至第 43 名。他們獲得了更高的曝光率，造訪餐廳的顧客也開始變多，這些顧客更是發表了許多正面評論，讓他們的排名在過去 6 個月內獲得更進一步的提升。

與 Tripadvisor 合作，La Cabrera 獲得了以下重大成果：

• 餐廳顧客增加，平日接待率提升至 60%，週末則是提升至 80%
• 在 Tripadvisor 清單頁面獲得更多正面評論
• 他們在 Tripadvisor 波哥大餐廳的排名從第 99 名上升至前 10 大
• 他們的 Tripadvisor 清單頁面每月約有 5,000 次瀏覽

如今，La Cabrera 已然躍升為波哥大前 10 大餐廳，並有大量的隨機曝光。由於第一間餐廳的成功，餐廳團隊計畫在 2023 年再開設一間新的餐廳，並決定使用 Tripadvisor 做為主要的行銷工具。

主廚 Gastón Riveira 表示，「在推廣 La Cabrera 體驗並讓我們在 2022 年獲致成功，Tripadvisor 一直是非常傑出的推手。在 2023 年的展店，我們將持續選擇 Tripadvisor 做為盟友。」