Ăn uống trong khi đi du lịch năm 2023: Phần thưởng đáng để mạnh dạn mở hầu bao

Với nhiều người, du lịch luôn là một trong những hoạt động giải trí có giá trị cao nhất. Ngày nay, với đại đa số người tiêu dùng, du lịch trở nên vô cùng quan trọng.  Ngay cả trong thời kỳ lạm phát và bất ổn kinh tế, khao khát khám phá của con người vẫn tăng theo cấp số nhân. Và những con số đã chứng minh điều đó: 95% khách du lịch cho biết họ sẽ giảm số tiền chi tiêu cho hoạt động khác để thanh toán cho các chuyến phiêu lưu và 22% ngân sách du lịch dành riêng để ăn uống bên ngoài.

Theo các con số: Cách chi tiêu của khách du lịch

Tuy ăn uống có thể là một trong những chi phí tùy ý đầu tiên mà mọi người thường cắt giảm khi lập ngân sách cho các hoạt động khác, nhưng đây cũng được coi là một trong những nguồn giải trí quan trọng nhất tại điểm đến.

Nghiên cứu mới nhất của chúng tôi — bản phân tích nhiều phần khảo sát 4.959 người tiêu dùng tại sáu quốc gia (Hoa Kỳ, Vương quốc Anh, Nhật Bản, Singapore, Ấn Độ và Úc) — cho thấy cách khách du lịch chi tiêu, cách họ ưu tiên ngân sách và những dịch vụ họ sẵn sàng mạnh tay chi trả. Xin tiết lộ: ăn uống là nhóm có chi phí cao nhất.

Ăn uống như một cách thức kết nối

Trung bình, khách du lịch tham gia 3 hoặc 4 danh mục hoạt động tại điểm đến và dự định dành 30% ngân sách cho các danh mục đó. Khi tới một điểm đến, họ thường chi tiền cho:

• Ăn uống
• Phương tiện giao thông
• Mua sắm

Danh mục chi tiêu tại điểm đến, % được xếp hạng #1

61% khách du lịch dự định dùng bữa bên ngoài nên đây là hoạt động phổ biến nhất tại điểm đến trong số các hoạt động đã nêu.

Hầu hết khách du lịch có xu hướng dùng bữa bên ngoài trong khi đi du lịch, tìm kiếm hương vị ẩm thực địa phương. Nhưng thông thường, chính trải nghiệm ẩm thực mới dẫn đến ham muốn du lịch ngay từ ban đầu — như tìm món carnita hoàn hảo ở Thành phố Mexico, món bít tết phô mai ở Philadelphia hoặc lẩu phô mai ở Zurich.

Mong muốn dùng bữa tại các nhà hàng địa phương

Ẩm thực không chỉ là tâm điểm của trải nghiệm du lịch; khách du lịch ngày nay ưu tiên dùng bữa tại địa phương. Hơn một nửa số người trả lời của chúng tôi có xu hướng ghé thăm các nhà hàng và quán cà phê địa phương trong khi đi du lịch, với phụ nữ đứng đầu danh mục đó ở mức 53%.

Thật vậy, khách du lịch ngày nay muốn chi tiêu cẩn trọng hơn nhiều và hướng tới hỗ trợ cộng đồng địa phương. Việc xác nhận hồ sơ của quý vị có thể giúp quý vị nổi bật và hy vọng sẽ có mối liên kết với khách du lịch muốn dùng bữa tại địa phương. 

Điều này có ý nghĩa gì với các chủ nhà hàng?

Trải nghiệm của thực khách là điều quan trọng nhất. Khách du lịch không chỉ tìm cách thoát ly thực tế mà còn tìm kiếm trải nghiệm có một không hai và đắm chìm trong văn hóa. Mặc dù các chủ nhà hàng lo ngại về nền kinh tế ngày nay, điều đúc kết được từ nghiên cứu này là du lịch đã phục hồi — và ẩm thực tại điểm đến đang hỗ trợ cho sự hồi sinh đó.

Nguồn: Tripadvisor, Chân dung khách du lịch dưới lăng kính kinh tế, N=4.959; Úc, Nhật Bản, Singapore, Vương quốc Anh, Hoa Kỳ, Ấn Độ; tháng 9 năm 2022