Bu kaliteli restoran sadece 6 ay içinde Zürih’in en gözde mekânlarından biri hâline nasıl geldi?

Eski bir bira imalathane deposunun bodrum katında yer alan modern kaliteli restoran Elmira size bir akşam yemeğinden daha fazlasını sunar. Çok çeşitli yemekleri içeren unutulmaz bir deneyimdir.

Kurucu ortak Loïc Mesqui, “Restoranımızla tamamen benzersiz ve yenilikçi bir yaklaşım izliyoruz: Misafirlerimiz rezervasyon yaptırırken menü ücretinin tamamını ödüyorlar. Karşılığında ise, restorandan arkadaşlarıyla güzel bir akşam geçirmiş olarak, ödeme yapmadan, samimi bir veda ile ayrılıyorlar” diyor.

Konuklar bitkisel veya hayvansal ürünlerden oluşan bir menü seçebiliyorlar ve akşam boyunca kendilerine beş ila yedi çeşit yemeğin yanı sıra iştah açıcı bir meze, bir ekmek tabağı ve tercihlerine göre belirlenen diğer sürprizler sunuluyor.

Böyle yüksek kaliteli bir yemek deneyimi yaratmak kolay değil. Ekip, bunun gibi bir restoran açmanın büyük bir risk olduğunu biliyordu. Konuk ağırlama alanında faaliyet gösteren Gastrosuisse kuruluşunun tespitlerine göre, İsviçre’deki tüm restoran ve barların yaklaşık beşte biri COVID-19 salgını nedeniyle kalıcı olarak kapanmış. Mesqui, “Tripadvisor’da, Zürih merkezli 1.600’den fazla restoran kaydı var. Restoranların yoğunluğu devasa ve yenilikçi konseptler sık sık görülür. Başka bir deyişle, insanlar bizi merakla beklemiyordu” diyor. “Kurucu ekip olarak kısa sürede, çeşitli kanallarda görünürlüğümüzü büyük ölçüde artırmamız gerektiğine karar verdik.”

Onlar işte bu nedenle Tripadvisor ile ortaklık kurdular.

Tripadvisor Reklamları sayesinde gezginler ve yerel halk tarafından keşfedilmek

Açılışla birlikte, Elmira’daki ekibi zor bir görev bekliyordu. Bir restoranın insanların dikkatini çekmesi zaten zorken, onların yenilikçi konsepti müşterilerini peşin ödeme yapmaya da ikna etmeleri gerektiği anlamına geliyordu.

Mesqui, “Büyük bir açılış yapsanız da bir hiçsiniz” diyor. “Görünürlük olmalı, kalite sürekli olarak yüksek tutulmalı ve sebat etmeli. Tabi biraz da şans gerekiyor.”

Onların “biraz şans” dedikleri şeyi Tripadvisor olarak düşünebilirsiniz. İsviçre’deki gezginlerin ve yerel halkın dikkatini çekmek için hemen Tripadvisor Reklamları satın aldılar. Ve sadece altı ay içinde şunları elde ettiler:

Bu, güçlü bir PR ve sosyal medya fenomen kampanyasının yanı sıra, restoran müşterilerini mekâna çekmeye yardımcı oldu. Mesqui şöyle devam ediyor; “Sosyal medyanın aksine, Tripadvisor’a herkesin erişebildiğini ve buradan hem turistler hem de yerli halk olmak üzere birçok insana ulaşabileceğimizi kısa sürede anladık”. “Tripadvisor Reklamları sayesinde bir gün içinde ilk sayfada görünmeye başladık. Ve bunun etkisini de hemen gördük.”

Tripadvisor Premium ile, çok fazla kaliteli restoran işletmesinin bulunduğu bir pazarda öne çıkın

Elmira ile ilgilenen restoran müşterileri yaşayacakları deneyim hakkında kısa bilgileri Tripadvisor profili üzerinden edinebiliyorlar. Elmira ekibi, multimedya Öykü Panosu, sabitlenmiş Favori Yorum ve Burada Yemek Yemek İçin En Cazip 3 Neden gibi Premium özellikleriyle, mekânlarında müşterilerin yaşayacağı özel yemek deneyimini tam anlamıyla sergileyebiliyorlar.

Sadece altı ay önce Premium’u kullanmaya başladıkları tarihten bu yana şu avantajları elde ettiler:

Mesqui şöyle konuşuyor; “Restoran sahibi olarak kullanılabilecek birçok özellik var”. “Tripadvisor zaten restoran işinde uzman durumda. Biz de rakiplerimizin arasından daha fazla sıyrılmak için Premium aboneliği kullanmaya karar verdik.”

Sadece altı ay içinde Zürih’teki en iyi yemek mekânı konumuna yükselmek

Elmira ekibi, restoranlarında özel bir şey yarattıklarının farkındaydı. Müşteriler bir defa kapıdan içeri girdikten sonra, yaşadıkları deneyimini yere göğe sığdıramadılar. Mesqui, “Restoran ekibimizin mükemmel çalışması ve memnun kalan cömert konuklarımız sayesinde, fotoğraf eklenmiş ve ayrıntılı geri bildirim yazılmış olağanüstü yorumların sayısı epey arttı” diyor. “Aylar geçti ve sıralamada sürekli yükselerek sonunda Zürih’te listenin en üstüne yerleştik.”

Çevrimiçi ortamda övgüler ağızdan ağıza çok hızlı şekilde dolaşır. Ekim 2022’deki açılıştan hemen sonra ilk sonuçları gördüler. Tripadvisor Reklamları ile Premium’u birlikte kullanarak kısa sürede aylık yaklaşık 2.500 sayfa görüntüleme sayısına ulaştılar. Şimdi bu en popüler mekân sadece altı ayda ulaştığı beş baloncuk puanı ve yaklaşık 100 yorumla haklı olarak övünüyor. Bu yayının yapıldığı tarihte Elmira, Zürih’te yemek yiyebileceğiniz 1 numaralı mekân olarak etkileyici bir başarıya ulaşmıştır.

Son 12 aylık işletme sayfası ziyaretleri

Bugüne kadar şu sonuçları elde ettiler:

Mesqui, “Tripadvisor’daki yerleşimimiz ve görünürlüğümüz sayesinde bugün artık düzenli olarak bize gelen bir müşteri kitlemiz var” diyor. “Zürih’te en üst sırada yer almaktan gurur duyuyoruz. Yorumlarımızı düzenli olarak kontrol edip geri bildirimlere yanıt veriyor ve uzun süre zirvede kalmayı umuyoruz”.