2023 seyahatlerinde dışarıda yemek yeme: Harcadığınız paraya değecek bir zevk
Gezginlerin Ekonomik Portresi adlı raporumuz, gezginlerin amaçlarına ve 2023’te tatil aktivitelerinde nelere öncelik verdiklerine ilişkin çok sayıda bilgiyi ortaya çıkardı. En önemli bulgulardan biri: Özellikle yemek yemek, vazgeçilmez bir harcama kalemi olarak öne çıkıyor. Açıkça görülüyor ki, gezginler için öğünlerini planlamak (hatta seyahat planlarını bu öğünlere göre düzenlemek) bir seyahatin iyi veya kötü geçmesini etkileyebilecek bir konu.
Birçokları için seyahat etmek her zaman en çok değer verilen tatil aktivitelerinden biri olmuştur. Günümüzde tüketicilerin büyük bir çoğunluğu içinse hemen hemen kutsallık mertebesine ulaşmıştır. Enflasyon ve ekonomik belirsizlik yaşanan bir dönemde bile insanların keşif iştahı katlanarak artıyor. Rakamlar da bunu doğruluyor: Gezginlerin %95’i, maceralarının bedelini ödemek için diğer ilgi alanlarına yaptıkları harcamalardan vazgeçeceklerini ve seyahat bütçelerinin %22’sini dışarıda yemek yemeye ayırdıklarını söylüyor.
Rakamlara Bakalım: Gezginler Nasıl Harcama Yapıyor?
Her ne kadar insanların diğer aktiviteleri için bütçe ayırırken kısma eğiliminde olduğu ilk keyfi harcama kalemlerinden biri olsa da, dışarıda yemek yemek aynı zamanda destinasyon içi eğlencenin de en önemli kaynaklarından biri kabul edilir.
Altı ülkedeki (ABD, Birleşik Krallık, Japonya, Singapur, Hindistan ve Avustralya) 4.959 tüketiciyi kapsayan ve çok parçalı bir analizden oluşan en son araştırmamız, gezginlerin nasıl harcama yaptığını, bütçelerinde hangi kalemlere öncelik verdiğini ve hangi konularda para harcamaya hazır olduğunu gösteriyor. Sürprizi bozacak bilgi uyarısı: Yemek masrafı en yüksek kalemdir.
İnsanlarla bağ kurma yöntemi olarak yemek yeme
Ortalama olarak gezginler, gittikleri yerdeki 3 veya 4 aktivite kategorisiyle ilgilenir ve bütçelerinin %30’unu bunlara ayırmayı planlar. Bir destinasyona vardıklarında, genellikle şu alanlarda para harcarlar:
Yemek
Ulaşım
Alışveriş
Destinasyondaki harcama kategorileri, yüzde sıralamasında 1. sırada
Gezginlerin %61’inin dışarıda yemek yemeyi planlaması, bu kategoriyi gidilen destinasyondaki tüm aktiviteler arasında en popüler olanı hâline getiriyor.
Gezginlerin çoğu, seyahatleri sırasında dışarı yemek yemeyi tercih ederek yerel mutfağın tadına bakmak ister. Ancak çoğu zaman da, seyahat etme arzusuna yol açan şey her şeyden önce yemek deneyiminin kendisidir: Meksika şehrinde carnitas’ın, Philadelphia’da cheesesteak’in ya da Zürih’te fondünün en mükemmelini bulmaya çalışmak gibi.
Yerel restoranlara ilgi
Yemek yemenin seyahat deneyimlerinin merkezinde yer almasının dışında, günümüzün gezginleri yerel lezzetleri tatmaya da öncelik veriyor. Ankete katılanların yarısından fazlası, seyahatleri sırasında yerel restoranları ve kafeleri ziyaret etme eğiliminde. Bu kategoride kadınlar, %53 ile lider durumda.
Dahası, günümüzün gezginleri paralarını çok daha dikkatli harcamak istiyor ve yerel toplulukları desteklemeyi amaçlıyor. Kaydınızın denetimini almanız, öne çıkmanıza ve yerel lezzetlerin peşindeki gezginlerle bağlantı kurmanıza yardımcı olabilir.
Bu, restoran sahipleri için ne anlama geliyor?
Müşteri deneyimi, her şeyden önce gelir. Gezginler yalnızca gündelik hayattan uzaklaşmanın bir yolunu aramakla kalmıyor, aynı zamanda benzersiz bir deneyimin ve kültürel tanışmanın da arayışındalar. Restoran sahipleri günümüz ekonomisinden endişe duysalar da, bu araştırma seyahatin yeniden gündemde olduğunu ve destinasyonda yemek yemenin yeniden canlanmasını sağladığını ortaya koyuyor.
Yeni küresel gezgin hakkında daha da fazla bilgi edinin
Kaynak: Tripadvisor, Gezginlerin Ekonomik Portresi, Sayı=4.959; Avustralya, Japonya, Singapur, Birleşik Krallık, Amerika Birleşik Devletleri, Hindistan; Eylül 2022
