April 11, 2023
ร้านสเต็กสไตล์อาร์เจนตินาในโบโกตา ประเทศโคลอมเบียมีครบทุกองค์ประกอบของการเป็นร้านอาหารยอดนิยม: ทั้งอาหารรสเลิศ เชฟผู้เป็นเจ้าของรางวัลชนะเลิศ และทำเลที่มีย่านใกล้เคียงที่ยอดเยี่ยม แล้วเหตุใดผู้ที่มารับประทานอาหารจะไม่รีบมาที่นี่ล่ะ พวกเขาร่วมมือกับ Tripadvisor เพื่อขยายธุรกิจของตนให้เติบโต และตอนนี้พวกเขาก็ได้กลายเป็นหนึ่งใน 10 ร้านอาหารชั้นนำในเมือง
อะไรที่ทำให้ร้านอาหารประสบความสำเร็จ
อาหารอร่อยและบริการดีเป็นเพียงแค่จุดเริ่มต้นเท่านั้น เชฟชื่อดังอย่าง Gastón Riveira ได้ก่อตั้ง La Cabrera ซึ่งเป็นร้านอาหารพาริลล่าสไตล์อาร์เจนตินาขนาด 250 ที่นั่งที่ตั้งอยู่ใจกลางกรุงโบโกตา ประเทศโคลอมเบีย โดยเสิร์ฟอาหารที่มีส่วนผสมระดับพรีเมียมในท้องถิ่นด้วยมาตรฐานระดับสูงอันเป็นเอกลักษณ์ของเขา
โดยแบรนด์นี้มีมายาวนานกว่า 20 ปี โดยมีร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมากมายในบัวโนสไอเรส แต่อย่างที่เจ้าของร้านอาหารทุกคนรู้ดีว่าความสำเร็จนั้นเป็นสิ่งที่ยากจะเข้าใจได้แม้จะเคยได้รับคำชมเชยในอดีตมาแล้วก็ตาม แม้ว่าแบรนด์ร้านอาหารนี้จะทำได้ดีในแถบละตินอเมริกาในภาพรวมก็ตาม แต่ร้านอาหารแห่งใหม่ในเมืองแห่งใหม่นี้ก็เผชิญกับความยากลำบากในการสร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่ง ร้านอาหารรองรับได้น้อยกว่า 40% ในคืนวันธรรมดา และรองรับได้เพียง 60% ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ด้วยอัตรากำไรขั้นต้นเพียงเล็กน้อยและค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานที่สูง พวกเขาจึงจำเป็นต้องดึงดูดผู้ที่มารับประทานอาหารให้มากขึ้น นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาหันไปใช้ Tripadvisor
“Tripadvisor เคยเป็นและยังคงเป็นพันธมิตรรายแรกของเราในระหว่างการเปิดตัว La Cabrera Bogotá” Luis Fernando Mengual ผู้จัดการทั่วไปกล่าว “ซึ่งช่วยกระตุ้นให้เราผลักดันและปฏิบัติตามปรัชญาทั่วโลกของเราต่อไปเพื่อช่วยให้ลูกค้าของเรารู้สึกอุ่นใจเหมือนอยู่บ้าน”
La Cabrera เริ่มกลยุทธ์ทางการตลาดที่ท้าทาย โดยใช้ผลิตภัณฑ์หลายๆ อย่างของ Tripadvisor เช่น โฆษณา และพรีเมียม
สิ่งแรกที่ทีมงานตัดสินใจทำคือแคมเปญโฆษณาบน Tripadvisor เพื่อเพิ่มการแสดงข้อมูลของตน จากนั้นพวกเขาก็ใช้ Tripadvisor พรีเมียมเพื่อเสริมสร้างภาพลักษณ์ของแบรนด์ให้แข็งแกร่ง และแสดงข้อเสนอเชิงนวัตกรรมของตนโดยตรงบน Tripadvisor
ผลิตภัณฑ์ Tripadvisor แต่ละรายการทำงานร่วมกันเพื่อช่วยในการทำการตลาดทั่วทั้งธุรกิจ ตั้งแต่การดึงดูดลูกค้าใหม่ๆ ไปจนถึงการกระตุ้นให้พวกเขาเปลี่ยนจากเป็นผู้ที่สนใจไปเป็นผู้ที่ทำการจอง โดยมีวิธีการดังนี้
หลังจากใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งสามนี้ร่วมกันเพียงสองสัปดาห์ พวกเขาก็พบว่าผู้ที่มารับประทานอาหารต่างหลั่งไหลมาที่ร้านอาหารของตนเป็นจำนวนมากจาก Tripadvisor ซึ่งช่วยเพิ่มการพบเห็นได้มากขึ้นถึง 300% อันดับของพวกเขากระโดดขึ้นมาจากอันดับที่ 99 มาอยู่ที่อันดับที่ 43 พวกเขาได้รับความสนใจมากขึ้นและเริ่มเห็นลูกค้าเข้ามาและเขียนรีวิวในเชิงบวกมากขึ้น ซึ่งทำให้พวกเขามีอันดับสูงขึ้นในช่วง 6 เดือนที่ผ่านมา
ด้วยการเป็นพันธมิตรกับ Tripadvisor La Cabrera จึงได้เห็นผลลัพธ์ที่สำคัญเหล่านี้:
ปัจจุบัน La Cabrera ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน 10 ร้านอาหารชั้นนำในโบโกตาที่มีผู้คนรู้จักด้วยวิธีออร์แกนิกเป็นจำนวนมาก ทีมงานวางแผนที่จะเปิดร้านอาหารแห่งใหม่ในปี 2023 เนื่องจากความสำเร็จของสถานที่ตั้งแห่งแรก โดยมี Tripadvisor เป็นเครื่องมือทางการตลาดหลัก
