augusti 17, 2023
Så här hjälpte Tripadvisor-omdömen den här restaurangen att återuppbyggas
augusti 17, 2023
Restaurangvärlden är oförutsägbar – men när de extrema väderförhållandena slår till krävs det en gemenskap för att återuppbygga. Se hur den här grillrestaurangen i Florida Keys använde Tripadvisor för att återhämta sig efter en kraftfull orkan.
Porky’s Bayside Restaurant and Marina är en av de äldsta verksamheterna i Florida Keys och har gjort ett permanent intryck med klassiska grillsmaker och en Tiki-vibb utomhus.
För ägarna Magdalena Jedrzejewska och Robert Shawn Johnson har allt handlat om att anpassa sig till svårigheter för att bevara Porkys varumärke som det har varit under de senaste 69 åren. Regn, solsken eller orkan – den här restaurangen har sett allt och står fortfarande kvar för att vittna om det.
Restaurangers säsongsvariationer påverkar de populäraste turistresmålen världen över och många restauranger kommer på sina egna sätt att hantera det. Men i Florida Keys, och som i de flesta andra karibiska områden, kan orkansäsongen förstöra allt på ett ögonblick.
För många restauranger, inklusive Porky’s Restaurant, flyttar ombyggnaden många lokalbor från servicebranschen till återuppbyggnaden. Tillsammans med bristen på boende blir det enligt Jedrzejewska nästan omöjligt att hitta personal.
Med omdömena från Tripadvisor kan vi analysera vad som händer i vår verksamhet och göra förbättringar när de [behövs].
Magdalena Jedrzejewska
Ägare, Porky’s Bayside Restaurant and Marina
Det är inte lätt att driva en bra restaurang – du kan inte vara överallt samtidigt. För Jedrzejewska har Tripadvisors omdömen varit viktiga för att hålla koll på vad som händer i hennes restaurang när hon inte ser.
Jedrzejewska använder även Tripadvisors påminnelsekort för att kommunicera med kunder och uppmuntra dem till att skriva omdömen. ”Korten fungerar riktigt bra”, säger Jedrzejewska. Vi ger dem till alla kunder och på så sätt lämnar de omdömen och vi [kan] bygga upp vår verksamhet här.”
Och att uppmuntra gäster att skriva omdömen har hjälpt Jedrzejewska berätta för hela världen om Porky’s Restaurant. ”Jag försöker göra massor av onlineannonsering [och] alla går till Tripadvisor för att förhandsgranska alternativen för [restauranger]”, säger Jedrzejewska. Omdömen har varit ett bra sätt att sprida kännedom. ”Ju fler omdömen vi får, desto mer trafik lägger vi märke till i restaurangen”, säger hon – vilket har varit bra för att hjälpa Porky’s Restaurant att återhämta sig.
När det gäller råd till andra restaurangägare säger Jedrzejewska: ”Försök att få så mycket synlighet som möjligt, särskilt på Tripadvisor. Och ta kontakt med gästerna, [särskilt med] Tripadvisor WiFi Plus, eftersom en kund bara behöver ange sin e-postadress för att ansluta till WiFi och sedan kan du skicka uppföljning till dem.
Senast uppdaterad: 6 augusti 2019
