17 августа, 2023
Как отзывы на Tripadvisor помогли этому ресторану восстановиться после урагана
17 августа, 2023
Ресторанный мир непредсказуем, но когда происходят крупные природные катастрофы, то для восстановления бизнеса нужны люди. Узнайте, как этот ресторан барбекю на островах Флорида-Кис использовал Tripadvisor, чтобы восстановиться после крупного урагана.
Одно из старейших заведений на островах Флорида-Кис, Porky’s Bayside Restaurant and Marina всегда производил фурор: гости были в восторге от классического барбекю и от бара в гавайском стиле на улице.
Для владельцев ресторана Магдалены Енджеевска и Роберта Шона Джонсона (Robert Shawn Johnson) главной задачей было во что бы то ни стало сохранить бренд Porky’s, который существует уже 69 лет. Этот ресторан повидал на своем веку все, в том числе и ураган — и выстоял. Это стоит того, чтобы рассказать о нем.
Сезонность бизнеса влияет на лучшие туристические компании по всему миру, и разные рестораны находят разные способы справляться с этими особенностями. Но во Флорида-Кис, как и в большинстве других карибских регионов, сезон ураганов может уничтожить все в мгновение ока.
Для многих ресторанов, в том числе для Porky’s, необходимость восстановления своих домов заставляет местных жителей переключаться на насущные проблемы и почти забывать о существовании отрасли услуг. В сочетании с проблемой отсутствия жилья, делится Енджеевска, найти персонал в такие периоды становится практически невозможно.
С помощью отзывов от Tripadvisor мы можем анализировать происходящее в ресторане, и улучшать свою работу при необходимости.
Магдалена Енджеевска (Magdalena Jedrzejewska)
Владелец, Porky’s Bayside Restaurant and Marina
Управлять отличным рестораном непросто; Вы не можете быть везде одновременно. Для Магдалены отзывы на Tripadvisor имеют большое значение: с их помощью она отслеживает, что происходит в ее ресторане в ее отсутствие.
Также она предлагает посетителям фирменные карточки с напоминанием Tripadvisor и просит оставлять отзывы. Енджеевска рассказывает: “Карточки отлично себя зарекомендовали. Мы предлагаем их каждому посетителю, посетители оставляют отзывы, а мы можем развивать наш бизнес”.
Предлагая гостям оставлять отзывы, Енджеевска сумела добиться того, чтобы о ресторане Porky’s заговорили во всем мире. “Я уделяю большое внимание интернет-рекламе, — делится Енджеевска. — [И] все заходят на Tripadvisor, чтобы просмотреть, что же предлагает наш ресторан”. Отзывы — это отличный способ рассказать о себе. “Чем больше отзывов мы получаем, тем больше посетителей мы видим в ресторане, – поясняет она. – Это отлично помогло, когда ресторан оправлялся от последствий урагана”.
На просьбу о совете для владельцев других ресторанов Енджеевска отвечает: “Старайтесь как можно больше себя рекламировать, особенно на Tripadvisor. И поддерживайте контакт с гостями, [особенно] посредством Tripadvisor WiFi Plus: клиенты могут просто предоставить адрес своей электронной почты, чтобы подключиться к Wi-Fi, а вы потом сможете отправить им сообщение”.
Обновлено: 6 августа 2019 г.
