이 고급 음식점이 단 6개월 만에 취리히 최고의 명소 중 한 곳이 된 방법

예전에 양조장 지하 저장고였던 곳에 자리한 엘미라는 현대적인 고급 레스토랑으로, 단순한 저녁 식사 그 이상을 제공합니다. 이곳에서는 잊지 못할 훌륭한 식사 코스를 경험할 수 있습니다.

“저희 음식점은 아주 독특하고 혁신적인 접근 방식을 추구합니다. 고객은 예약 시에 모든 가격을 지불해야 합니다. 대신 고객은 친구와 즐거운 저녁 시간을 보낸 후 돈을 지불하지 않고 따뜻한 작별 인사를 한 뒤 음식점을 나옵니다.”라고 공동 창업자 Loïc Mesqui는 말합니다.

고객은 식물성 또는 동물성 메뉴 중에서 선택할 수 있으며 저녁 내내 5~7개의 코스 요리를 맛보면서 아뮤즈부쉬, 빵 코스 및 선호도에 맞춘 놀라운 요리를 즐길 수 있습니다.

이와 같이 수준 높은 식사 경험을 제공하는 일은 쉽지 않습니다. 저희 팀은 이런 음식점을 열려면 큰 위험을 감수해야 한다는 것을 알고 있었습니다. 식음료 및 숙박산업 고용주 협회인 가스트로수이스에 따르면, 스위스의 모든 음식점과 바 중 거의 5분의 1이 코로나19 대유행의 결과로 완전히 문을 닫았습니다. “트립어드바이저에는 취리히에 있는 1,600개 이상의 음식점 리스팅이 등록되어 있습니다. 음식점이 매우 밀집되어 있고, 혁신적인 컨셉을 찾는 것도 어렵지 않습니다. 다시 말하면 아무도 우리에게 큰 기대를 하지 않았습니다.”라고 Mesqui는 말합니다. “창립 멤버들은 다양한 채널에서 노출 빈도를 대폭 늘려야 한다는 데 빠르게 동의했습니다.”

이 때문에 엘미라는 트립어드바이저와 제휴했습니다.

트립어드바이저 광고를 통해 여행자와 지역 주민의 시선 끌기

엘미라의 팀 전체는 개장 후 자신들에게 주어진 일을 열심히 했습니다. 어떤 음식점이든 돋보인다는 건 어려운 일이지만, 엘미라는 혁신적인 컨셉을 고수하기 위해 고객들이 선불 결제를 하도록 설득해야 했습니다.

“보통은 떠들썩한 개장 기간이 지나면 흔한 음식점 중 하나가 되죠. 노출이 계속 되어야 하고, 높은 품질도 꾸준히 지속해야 하며, 끈기가 있어야 합니다. 여기에 약간의 운도 필요합니다.” – Mesqui

트립어드바이저를 ‘작은 행운’이라고 생각하세요. 엘미라는 스위스의 여행자와 현지인에게 노출 빈도를 높이기 위해 즉시 트립어드바이저 광고를 구매했습니다. 엘미라는 6개월 동안 다음과 같은 혜택을 받았습니다.

이는 강력한 홍보 및 인플루언서 캠페인과 함께 손님을 음식점으로 끌어들이는 데 도움이 되었습니다. “트립어드바이저는 소셜 미디어와 달리 누구나 접속할 수 있으며 관광객과 현지인을 포함한 많은 사람에게 다가갈 수 있다는 것을 곧 깨달았습니다. 저희는 트립어드바이저 광고를 선택했고, 하루 만에 첫 페이지에 표시될 수 있었습니다. 이 효과는 즉시 나타났습니다.”라고 Mesqui는 말합니다.

트립어드바이저 프리미엄을 통해 경쟁이 치열한 고급 외식 시장에서 돋보이기

손님이 엘미라에 관심을 갖게 되면 트립어드바이저 프로필을 통해 엘미라에서의 경험이 어떨지 엿볼 수 있습니다. 멀티미디어 스토리보드, 가장 좋아하는 리뷰 고정, 이 음식점에 꼭 들러야 하는 3가지 이유와 같은 프리미엄 기능을 통해 엘미라 팀은 이 음식점이 특별한 이유를 정확히 보여줄 수 있었습니다.

6개월 전에 프리미엄을 활성화한 이후로 엘미라 팀은 다음 결과를 얻어냈습니다.

“음식점 사업주가 이용할 수 있는 기능이 많이 있습니다. 트립어드바이저는 음식점 비즈니스에 특화되어 있습니다. 저희는 경쟁업체와 좀 더 차별화하기 위해 프리미엄 구독을 사용하기로 결정했습니다.”라고 Mesqui는 말합니다.

단 6개월 만에 취리히 최고의 음식점으로 부상

엘미라 팀은 엘미라가 특별한 서비스를 제공한다는 것을 알고 있었습니다. 한 번 방문한 손님들은 일관되게 자신의 경험에 대해 극찬을 아끼지 않았습니다. Mesqui는 “매장 팀이 훌륭한 성과를 내주었고 이에 만족감을 느낀 좋은 고객들 덕분에, 사진 업로드 및 자세한 피드백이 기록된 훌륭한 리뷰의 수가 증가했습니다. 몇 달이 지나고 순위가 꾸준히 높아져 드디어 취리히에서 1위를 차지하게 되었습니다.”라고 말합니다.

온라인 입소문은 빠르게 확산됩니다. 이 음식점은 2022년 10월에 문을 연 직후 트립어드바이저 광고와 프리미엄을 결합하여 거의 2,500건에 달하는 월간 페이지 조회수를 빠르게 기록했습니다. 이제 이 최고의 음식점은 이제 단 6개월 만에 풍선 평점 5개와 거의 100개에 가까운 리뷰를 자랑합니다. 현 시점에서 엘미라는 취리히 1위의 음식점 자리에 위치하고 있으며, 인상적인 성과를 거두었습니다.

지난 12개월간의 시설 페이지 방문 수

엘미라가 지금까지 이룬 성과입니다.

“트립어드바이저에서의 노출 위치와 빈도 덕분에 현재 단골 고객을 확보하고 있습니다. 취리히에서 최고의 자리를 차지하게 되어 뿌듯합니다. 저희는 정기적으로 리뷰를 확인하고 피드백에 답변합니다. 오랫동안 최고의 자리를 유지하고 싶습니다.”라고 Mesqui는 말합니다.