Agosto 17, 2023
Ecco come le recensioni di Tripadvisor hanno aiutato questo ristorante a rimettersi in piedi
Agosto 17, 2023
Il mondo della ristorazione è imprevedibile, ma quando una zona viene colpita da una calamità naturale, la ripresa richiede la collaborazione dell’intera comunità. Scoprite come questo ristorante barbecue nelle Florida Keys ha usato Tripadvisor per riprendersi dopo un grave uragano.
Una delle prime strutture delle Florida Keys, il Porky’s Bayside Restaurant and Marina ha lasciato il segno con i sapori classici del barbecue e l’atmosfera tiki all’aperto.
I proprietari Magdalena Jedrzejewska e Robert Shawn Johnson hanno dovuto adeguarsi continuamente alle circostanze per mantenere alto il nome del Porky nel rispetto dei suoi 69 anni di storia. Pioggia, sole, uragani: questo ristorante ne ha viste di tutti i colori ma è rimasto in piedi.
La stagionalità influisce sulla scelta delle destinazioni in tutto il mondo e molti ristoranti trovano il loro modo per affrontare la situazione. Tuttavia, nelle Florida Keys, come nella maggior parte delle altre zone caraibiche, la stagione degli uragani può distruggere tutto in un batter d’occhio.
Per molti ristoranti, incluso il Porky’s Restaurant, la ricostruzione sposta molte persone dal settore dei servizi a quello dell’edilizia. Se a questo aggiungiamo la carenza di abitazioni, afferma Jedrzejewska, trovare personale diventa quasi impossibile.
Con le recensioni di Tripadvisor, possiamo analizzare cosa succede nella struttura e migliorare dove [serve].
Magdalena Jedrzejewska
Proprietaria, Porky’s Bayside Restaurant and Marina
Gestire un ottimo ristorante non è facile, non si può essere presenti ovunque. Per Jedrzejewska, le recensioni di Tripadvisor sono state fondamentali per monitorare il ristorante quando non è sul posto.
Jedrzejewska usa anche i biglietti di promemoria di Tripadvisor per interagire con gli ospiti e incoraggiarli a scrivere recensioni.Jedrzejewska afferma: “I biglietti funzionano molto bene. Li distribuiamo a tutti i clienti in modo che scrivano recensioni e [ci permettano] di consolidare la nostra struttura qui”.
Incoraggiare gli ospiti a pubblicare recensioni ha aiutato Jedrzejewska a far conoscere al mondo il Porky’s Restaurant. Jedrzejewska dichiara: “Cerco di fare molta pubblicità online [e] tutti vanno su Tripadvisor per vedere cosa offre il [ristorante]”. Le recensioni sono un ottimo modo per stimolare il passaparola. “Più recensioni riceviamo, più aumenta il traffico nel ristorante”, afferma, e questo ha aiutato molto il Porky’s Restaurant a rimettersi in pista.
Agli altri proprietari di ristoranti, Jedrzejewska consiglia: “Provate a ottenere il massimo della visibilità, soprattutto su Tripadvisor. E interagite con gli ospiti, [specialmente con] Tripadvisor WiFi Plus: i clienti lasciano il loro indirizzo email quando si collegano al WiFi e voi potete contattarli successivamente.
Ultimo aggiornamento: 6 agosto 2019
