Se régaler en voyageant en 2023 : un plaisir qui en vaut la chandelle
Notre rapport « Portrait économique du voyageur » a révélé de nombreuses informations sur les intentions des voyageurs et les priorités qu'ils accordent aux activités de loisirs en 2023. Ses principales conclusions ? La restauration apparaît clairement comme une dépense non négociable. Pour les voyageurs, la planification des repas joue un rôle tout bonnement essentiel (souvent, ils organisent même leurs voyages autour de ces repas).
Pour beaucoup, les voyages ont toujours été parmi les loisirs les plus appréciés. De nos jours, voyager est devenu un rituel presque sacré pour une majorité des consommateurs. Malgré une période d’inflation et d’incertitude économique, l’appétit pour l’exploration a augmenté de façon exponentielle. Et les chiffres le prouvent : 95 % des voyageurs déclarent qu’ils renonceraient à d’autres activités pour s’offrir un séjour, et 22 % de leur budget voyage est consacré aux sorties au restaurant.
En chiffres : comment dépensent les voyageurs
Si les repas sont l’une des premières dépenses que les gens réduisent lorsqu’ils économisent en faveur d’autres activités, ils sont également considérés comme l’une des sources les plus essentielles de divertissement lors des voyages.
Notre dernière étude, une analyse à plusieurs volets portant sur 4 959 consommateurs dans six pays différents (Australie, États-Unis, Inde, Japon, Royaume-Uni et Singapour), examine comment les voyageurs dépensent, hiérarchisent leur budget et n’hésitent pas à dépenser plus pour certaines choses. Spoiler : les repas au restaurant représentent la catégorie de dépenses la plus importante.
Sortir dîner pour s’imprégner de l’atmosphère locale
En moyenne, les voyageurs se livrent à 3 ou 4 types d’activités lors d’un voyage, et y dédient 30 % de leur budget. Une fois arrivés à destination, ils dépensent généralement leur argent en :
Repas
Transports
Shopping
Catégories de dépenses une fois à destination, classées par pourcentage
Parmi ces activités, 61 % sont des sorties au restaurant, ce qui en fait l’activité de voyage la plus populaire.
La plupart des voyageurs ont tendance à manger au restaurant pendant leurs séjours et ainsi goûter à la cuisine locale. Mais souvent, c’est l’expérience culinaire en elle-même qui donne l’envie de voyager, comme trouver les meilleurs carnitas à Mexico, goûter à un cheesesteak à Philadelphie ou savourer une fondue à Zurich.
Un appétit pour les restaurants locaux
La restauration n’est pas seulement au cœur des expériences de voyage : le voyageur moderne préfère aussi manger local. Plus de la moitié des répondants ont tendance à fréquenter les restaurants et les cafés locaux lors de leurs voyages. Avec 53 %, les femmes arrivent en tête de cette catégorie.
De nos jours, les voyageurs ne dépensent pas au hasard et s’efforcent de soutenir les communautés locales. Prendre le contrôle de votre page établissement peut vous aider à vous démarquer et, avec un peu de chance, à établir un lien avec les voyageurs qui souhaitent manger local.
Ce que cela signifie pour les restaurateurs
L’expérience culinaire est centrale. Les voyageurs ne cherchent pas simplement à s’évader, mais aussi à vivre des expériences et une immersion culturelle uniques. Même si l’économie actuelle inquiète les restaurateurs, les résultats de cette étude le montrent : les voyages sont bel et bien de retour, et la restauration à destination fait partie des activités favorites.
