Cómo este restaurante de alta cocina se convirtió en uno de los mejores de Zúrich en solo 6 meses

Ubicado en el sótano del antiguo silo de almacenamiento de una fábrica de cerveza, el moderno restaurante de alta cocina Elmira ofrece más que comida. Se trata de una experiencia gastronómica inolvidable con varios platos.

“En nuestro restaurante, buscamos un enfoque completamente único e innovador: nuestros clientes pagan el precio completo del menú al hacer una reserva. A cambio, abandonan el restaurante como si acabaran de pasar una agradable velada con los amigos (sin pagar, pero con una cálida despedida)”, afirma el cofundador Loïc Mesqui.

Los clientes pueden elegir entre platos vegetales o animales y, a lo largo de la velada, se sirven de cinco a siete platos, además de un aperitivo, un plato de pan y otras sorpresas en función de sus preferencias.

Crear una experiencia gastronómica de alta calidad como esta no es fácil. El equipo sabía que abrir un restaurante como este suponía un gran riesgo. Casi una quinta parte de todos los restaurantes y bares de Suiza cerró de forma permanente como resultado de la pandemia de la COVID-19, según la organización hostelera Gastrosuisse. “Zúrich cuenta con más de 1600 perfiles de restaurantes en Tripadvisor. La densidad de estos locales es gigantesca y no es raro encontrar conceptos innovadores. En otras palabras, nadie nos estaba esperando”, dice Mesqui. “Como equipo fundador, acordamos rápidamente que teníamos que aumentar enormemente nuestra visibilidad en varios canales”.

Por eso se han asociado con Tripadvisor.

El uso de Anuncios de Tripadvisor para conseguir que viajeros y residentes descubran el establecimiento

Todo el equipo de Elmira tenía mucho trabajo que hacer después de la apertura. Ya es bastante difícil que un restaurante destaque, pero su innovador concepto hizo que tuvieran que convencer a los clientes para que también pagaran por adelantado.

“Tras una gran inauguración, no eres nada”, dice Mesqui. “La visibilidad debe estar ahí, la calidad debe ser constantemente alta y la perseverancia debe estar presente. También hace falta un poco de suerte”.

Piense en Tripadvisor como ese “poquito de suerte”. Adquirieron Anuncios de Tripadvisor de inmediato para mejorar la visibilidad para los viajeros y residentes de Suiza. En tan solo seis meses, recibieron:

Esto, junto con una sólida campaña de relaciones públicas e influencers, ayudó a atraer a los clientes al restaurante. “Pronto nos dimos cuenta de que, a diferencia de las redes sociales, Tripadvisor es accesible al público y puede llegar a muchas personas, tanto turistas como residentes de la zona”, afirma Mesqui. “Optamos por Anuncios de Tripadvisor, lo que nos permitió aparecer en la primera página en un día. Sentimos este efecto de forma inmediata”.

Destacar con Tripadvisor Premium en un mercado de alta cocina donde hay mucha competencia

Cuando los clientes se interesan por Elmira, pueden echar un vistazo a la experiencia a través del perfil de Tripadvisor del establecimiento. Con funciones Premium como Storyboard multimedia, Opinión favorita fijada y Las 3 razones principales para comer aquí, el equipo de Elmira puede presumir de lo que hace que comer allí sea tan especial.

Desde que activaron Premium hace tan solo seis meses, han obtenido:

“Como propietario de un restaurante, dispones de muchas funciones”, afirma Mesqui. “Tripadvisor se especializa en negocios de restauración. Hemos decidido utilizar la suscripción a Tripadvisor Premium para conseguir una mayor diferenciación con respecto a la competencia”.

Posicionarse como el mejor restaurante de Zúrich en tan solo seis meses

El equipo de Elmira sabía que estaba creando algo especial con su restaurante. Una vez que los clientes entraron, siempre han hablado maravillas de su experiencia. “Gracias al excelente trabajo de nuestro equipo en el restaurante y a clientes satisfechos y benevolentes, aumentó el número de opiniones excelentes con fotos y comentarios detallados”, afirma Mesqui. “Los meses iban pasando y nuestra clasificación mejoraba constantemente hasta que finalmente llegamos al primer puesto en Zúrich”.

El boca a boca en Internet funciona rápidamente. Tras su apertura en octubre de 2022, vieron los resultados de forma inmediata, alcanzando casi 2500 visitas mensuales a la página al combinar Anuncios de Tripadvisor y Premium. Ahora, este lugar presume de una puntuación de cinco burbujas y casi 100 opiniones en solo seis meses. A partir de esta publicación, Elmira es el lugar n.º 1 para comer en Zúrich, un logro impresionante.

Visitas a la página del establecimiento en los últimos 12 meses

Hasta ahora, han recibido:

“Hoy en día, contamos con una base de clientes habituales gracias a nuestra ubicación y visibilidad en Tripadvisor”, afirma Mesqui. “Estamos orgullosos de ocupar el primer puesto en Zúrich. Comprobamos nuestras opiniones con regularidad, respondemos a los comentarios y esperamos seguir en lo más alto durante mucho tiempo”.