august 17, 2023
Sådan hjalp Tripadvisor-anmeldelser denne restaurant med at genopbygge
august 17, 2023
Restaurantverdenen er uforudsigelig – men når de store vejrbegivenheder rammer, kræver det et fællesskab at genopbygge. Se, hvordan denne grillrestaurant i Florida Keys brugte Tripadvisor til at hjælpe med at komme sig efter en større orkan.
Porky’s Bayside Restaurant and Marina er en af de ældste virksomheder i Florida Keys og har gjort et stort indtryk med klassiske smagsoplevelser fra grill og en udendørs tiki-atmosfære.
For ejerne Magdalena Jedrzejewska og Robert Shawn Johnson har det mest afgørende været at være omstillingsparat, når det gjaldt om at bevare de ting, Porky’s-brandet har stået for i de sidste 69 år. Denne restaurant har klaret sig igennem al slags vejr – til og med en orkan – og er her stadig til at fortælle sin historie.
Sæsonudsving for restauranter påvirker de mest populære rejsemål over hele verden, og mange restauranter finder deres egne måder at klare sig på. Men i Florida Keys, og i de fleste andre caribiske områder, kan orkansæsonen ødelægge alt i løbet af et øjeblik.
For mange restauranter, herunder Porky’s Restaurant, kræver genopbygningsperioden, at mange lokale forlader servicebranchen og tager del i genopbygningen. I kombination med boligmanglen betyder dette ifølge Magdalena, at det er næsten umuligt at finde personale.
Med anmeldelserne fra Tripadvisor kan vi analysere, hvad der sker i vores virksomhed, og foretage forbedringer efter behov.
Magdalena Jedrzejewska
Ejer, Porky’s Bayside Restaurant and Marina
Det er ikke let at drive en fantastisk restaurant. Du kan ikke være overalt på én gang. For Magdalena har Tripadvisor-anmeldelser været afgørende for at holde styr på, hvad der foregår i hendes restaurant, når hun ikke holder opsyn.
Magdalena bruger også Tripadvisors påmindelseskort til at kommunikere med kunder og opfordre dem til at skrive anmeldelser. Magdalena fortæller: “Kortene fungerer rigtig godt. Vi giver dem til alle vores kunder. Det får dem til at skrive anmeldelser og giver os mulighed for at opbygge vores virksomhed her”.
Og det at opfordre gæsterne til at skrive anmeldelser har hjulpet Magdalena med at fortælle verden om Porky’s Restaurant. Magdalena siger: “Jeg prøver at reklamere en masse online, og alle bruger Tripadvisor, når de skal se på deres restaurantmuligheder”. Anmeldelser har været en god måde at sprede budskabet på. “Jo flere anmeldelser vi får, jo mere trafik mærker vi i restauranten”, siger hun. Og det har i høj grad hjulpet Porky’s Restaurant med at komme ovenpå igen.
Hvad angår tip til andre restaurantejere siger Magdalena: “Prøv at få så meget eksponering som muligt, især på Tripadvisor. Og skab kontakt til gæsterne, især med Tripadvisor WiFi Plus, for der kan en kunde bare angive sin e-mail og oprette forbindelse til wi-fi – og derefter kan du sende dem opfølgningsmails.
Sidst opdateret: 6. august 2019
