Sådan blev denne gourmetrestaurant til en af Zürichs bedste på kun seks måneder

Den moderne gourmetrestaurant Elmira, der ligger gemt væk i kælderen i en tidligere bryggerisilo, byder på mere end bare middage. Her får du en uforglemmelig spiseoplevelse med adskillige retter.

“Vores restaurant har en helt unik og innovativ tilgang: Vores gæster betaler den fulde menupris, når de foretager en reservation. Til gengæld forlader de restauranten, som hvis de netop havde haft en hyggelig aften hos venner – uden at betale, men med en hjertelig afsked,” siger medstifter Loïc Mesqui.

Gæsterne har valget mellem en plantebaseret og en kødbaseret menu, og i løbet af aftenen får de fem til syv retter samt en amuse-bouche, en brødret og andre overraskelser ud fra deres præferencer.

Det er ikke nemt at skabe en madoplevelse af så høj kvalitet som denne. Teamet vidste, at det var forbundet med stor risiko at åbne en restaurant som denne. Næsten en femtedel af alle restauranter og barer i Schweiz lukkede permanent som følge af COVID-19-pandemien ifølge hotel- og restaurationsorganisationen Gastrosuisse. “Zürich har over 1600 restaurantregistreringer på Tripadvisor. Koncentrationen af restauranter er enorm, og innovative koncepter hører ikke til sjældenhederne. Der var med andre ord ingen, der sad og ventede på os,” fortæller Mesqui. “Som stiftere blev vi i teamet hurtigt enige om, at vi var nødt til at øge vores synlighed i stor stil på forskellige kanaler.”

Derfor indgik de et samarbejde med Tripadvisor.

Bliv opdaget af rejsende og lokale med reklamer på Tripadvisor

Hele teamet på Elmira stod over for en stor opgave efter åbningen. Det er svært nok for enhver restaurant at skille sig ud, men deres innovative koncept betød, at de ovenikøbet skulle overtale kunderne til at betale på forhånd.

“Efter en storslået åbning er du ingenting,” siger Mesqui. “Synligheden skal være der, kvaliteten skal være konsekvent høj, og vedholdenhed er et must. Det kræver også lidt held.”

Man kan betragte Tripadvisor som deres “lidt held”. De købte reklamer på Tripadvisor med det samme for at øge synligheden for rejsende og lokale i Schweiz. På bare seks måneder har de opnået:

Dette – i kombination med en robust PR- og influencer-kampagne – har været med til at trække restaurantgæster til restauranten. “Vi indså hurtigt, at i modsætning til sociale medier er Tripadvisor offentligt tilgængeligt og kan nå ud til mange mennesker, både turister og lokale,” siger Mesqui. “Vi valgte reklamer på Tripadvisor, som gjorde det muligt for os at blive vist på den første side inden for én dag. Vi mærkede effekten med det samme.”

Skil dig ud på et travlt gourmetmarked med Tripadvisor Premium

Hvis restaurantgæster fatter interesse for Elmira, kan de få et smugkig på oplevelsen via deres Tripadvisor-profil. Med Premium-funktioner som multimediestoryboard, fastgjort favoritanmeldelse og De tre vigtigste grunde til at spise her kan Elmira-teamet vise præcis, hvad der gør spiseoplevelsen her til noget helt særligt.

Siden de aktiverede Premium for bare seks måneder siden, har de fået:

“Som restauratør har du mange funktioner til rådighed,” fortæller Mesqui. “Tripadvisor har specialiseret sig i restaurationsbranchen. Vi besluttede at benytte os af Premium-abonnementet for at gøre det muligt at adskille os yderligere fra vores konkurrenter.”

Vejen til at blive det bedste spisested i Zürich på bare seks måneder

Elmira-teamet vidste, at de var i færd med at skabe noget særligt med deres restaurant. Så snart der kom restaurantgæster ind ad døren, var de konsekvent overordentligt begejstrede for oplevelsen. “Takket være vores restaurantteams fremragende arbejde og de mange tilfredse og velvillige gæster er antallet af fremragende anmeldelser med upload af billeder og detaljeret feedback steget,” siger Mesqui. “Efterhånden som månederne gik, forbedrede vores placering sig støt, indtil vi endelig nåede førstepladsen i Zürich.”

Mundtlig omtale på nettet spreder sig hurtigt. De opnåede gode resultater umiddelbart efter åbningen i oktober 2022 og steg hurtigt til næsten 2500 månedlige sidevisninger ved at kombinere reklamer på Tripadvisor og Premium. Nu kan denne toprestaurant prale af en vurdering med fem bobler og næsten 100 anmeldelser på blot seks måneder. På tidspunktet for udgivelse af denne artikel er Elmira det bedste spisested i Zürich – en imponerende bedrift.

Besøg på ejendomssiden inden for de seneste 12 måneder

Indtil videre har de fået:

“I dag har vi et fast kundegrundlag takket være vores placering og synlighed på Tripadvisor,” siger Mesqui. “Vi er stolte af at have førstepladsen i Zürich. Vi tjekker regelmæssigt vores anmeldelser, svarer på feedback og håber på at blive liggende i toppen i lang tid.”